Antica Macelleria Dell'Angolo
Antica Macelleria Dell'Angolo

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Le origini della storica fattoria Palagiaccio risalgono ad oltre mille anni fa.
In epoca alto medioevale, la nobile famiglia Ubaldini che già sul finire del primo millennio governava gran parte dell'Appennino, fece erigere un presidio fortificato nei terreni più fertili del Mugello. Il prestigio di questa importante casata toccò il culmine nel tardo medioevo quando un membro della famiglia molto vicino al Papa venne nominato Vescovo di Bologna.
Il Porporato riuscì ad essere così influente che la potente famiglia entrò nei favori dell'Imperatore Federico Barbarossa. In quel tempo, l'importanza degli Ubaldini all'interno del contado Fiorentino era tale che Dante Alighieri ricorderà la loro storia in alcuni passi della Divina Commedia.Con la fine del feudalesimo e la successiva nascita della "Repubblica Fiorentina" gli Ubaldini persero potere, subirono significative sconfitte e quasi tutte le loro proprietà passarono alla Famiglia Medici. Nel corso degli anni il Palagiaccio è stato testimone di tante vicissitudini storiche che hanno coinvolto Firenze , la Toscana e l'Italia.

“…. la pasta si presenta semicompatta, di color avorio, con una complessità di sapori decisamente intrigante; inizialmente si  percepisce il gusto dolce e delicato del latte e poi man mano si apre una esplosione  d’emozioni sempre più intense……”

A Cerignola, situata nella valle dell'Ofanto sulle alture che delimitano il Basso Tavoliere, sorge TradizionEvoluzione; nata nel 2006 come una nuova azienda emergente nel settore dell’enogastronomia pugliese.
Il marchio unisce due caratteristiche fondamentali dell’azienda:

la parola “Tradizione” si riferisce alla cultura tramandata da due generazioni di aziende che esercitano nel settore alimentare e conserviero;
la parola “Evoluzione” è riferita alla caratteristica dell’azienda di avere come parte integrante dello staff di lavoro, persone giovani e dinamiche sempre al passo coi tempi sia per quanto riguarda le intermediazioni commerciali sia per quanto riguarda l’inserimento di nuovi prodotti e nuove ricette che si adattino al meglio al mercato attuale, sempre aperto a nuove esigenze.

 

 

 

 

NON LONTANO DA VINCI, TERRA NATALE DI LEONARDO, VIENE PRODOTTO L’OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA TOSCANO IGP – INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA –
CON MENZIONE ‘MONTALBANO’.


LE VARIETA' DI OLIVE: FRANTOIO, LECCINO, MORAIOLO E PENDOLINO; RACCOLTE A MANO, APPENA MATURE E FRANTE A FREDDO; DANNO UN OLIO DI COLORE VERDE DORATO,
ODORE FRUTTATO, SENTORE DI FOGLIA VERDE, CON PERCEZIONE DI PICCANTE

BASSA ACIDITA’; BASSO NUMERO DI PEROSSIDI; RICCO DI POLIFENOLI, TOCOFEROLI E SQUALENE.

Dalla natura, la filosofia della ricerca attraverso l'occhio della curiosità per trovare Salute, Eleganza e Bellezza.

Lo sapevate che l'Olio Extra Vergine d'Oliva IGP TOSCANO con menzione Montalbano è prodotto in un fazzoletto di terra con dimensioni di ca. 12km2 e che solo da lì può essere prodotto e solo nelle varietà:
Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino???

Lo sapevate che lo "Squalene", proteina animale prodotta dagli squali, in seguito a studi di ricerche scientifiche è stato provato essere presente, quale componente importante antiossidante vegetale,
anche nell'Olio Extra Vergine d'Oliva e in particolare Toscano???

La torrefazione "Caffè Leonardo", inserita in una splendida cornice storico-culturale a due passi da Vinci, è presente sul mercato dal 1963 ed è proprietaria del marchio "Caffè Leonardo".

Azienda artigianale, legata ad antiche tradizioni, supportata da uno staff giovane e dinamico, si basa soprattutto sulla qualità delle proprie miscele.

 

I tecnici, utilizzando la loro lunga esperienza nel settore, provvedono personalmente alla selezione dei prodotti, effettuando continue prove ed assaggi per mantenere inalterati i gusti, in modo da poter sempre garantire un prodotto finale di alta qualità.

Orari di apertura:

Lunedì - Sabato07:00 - 13:30
16:00 - 20:00
Domenica08:00 - 13:00
16:00 - 20:00

 Aperto le domeniche di Settembre

 Domenica Settembre

APERTO

CON ORARIO :

8.00/ 13.00
 

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