Antica Macelleria Dell'Angolo
Antica Macelleria Dell'Angolo

Enoteca

All You Need is Love And a Bottle of Wine

Nel nostro negozio avrete a vostra disposizione un'ampia scelta di vini sapientemente selezionati provenienti da tutta Italia.

Vini rossi Toscani da accompagnare alle nostre buone carni e vini bianchi Friulani per soddisfare anche i palati più fini; ma non solo, vini dalle Marche, dalla Sicilia, dal Piemonte; sempre seguendo il nostro "leitmotiv":

 

ALTA QUALITA'

Chianti Classico DOCG

VARIETA': 90%Sangiovese 10% Merlot
VIGNA: Vari appezzamenti aziendali - Monti in Chianti (10 anni)
QUALITA' DEL TERRENO: Terreno argilloso ricco di scheletro
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosso rubino intenso, ha profumo avvolgente, complesso e persistente.
In evidenza la ciliegia, la marasca matura, con un bel finale speziato e balsamico.
In bocca è morbido, carnoso, già equilibrato, grazie ad una delicata componente tannica, tendente con l’affinamento in bottiglia ad acquistare una pregevole eleganza e suadenza gustativa.
TASSO ALCOLIMETRICO 14,1% vol.
VINIFICAZIONE: Selezione accurata delle uve. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 15 giorni in vasche inox. Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione in botti di rovere francese e di Slavonia da 10 e 20 hl, per un periodo minimo di 12 mesi. Assemblaggio del vino in vasche inox. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

IGT Rosso Toscano "Le Mura"

VARIETA': 100% Sangiovese
VIGNA: Vari appezzamenti aziendali - Monti in Chianti (10 anni)
QUALITA' DEL TERRENO: Terreno argilloso ricco di scheletro
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosso rubino con riflessi violacei, si caratterizza per un profumo fruttato e vinoso. In bocca è sapido, di media struttura, moderatamente tannico. Nell’insieme un vino giovane di facile beva.
TASSO ALCOLIMETRICO 13% vol.
VINIFICAZIONE: Selezione accurata delle uve. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 12 giorni in vasche inox. Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione, sempre in inox per 6 mesi. Assemblaggio del vino in vasche inox. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.

IGT Rosso Toscano "Nebbiano"

VARIETA': 100% Sangiovese
VIGNA: Vari appezzamenti aziendali - Monti in Chianti (10 anni)
QUALITA' DEL TERRENO: Terreno argilloso ricco di scheletro
NOTE DEGUSTATIVE: Di colore rosso rubino, si caratterizza per un profumo delicato di ciliegia e chiodi di garofano.
In bocca è sapido di media struttura, con tannini morbidi ed equilibrati.
Buona la persistenza aromatica e gustativa.
TASSO ALCOLIMETRICO 13,3% vol.
VINIFICAZIONE: Selezione accurata delle uve. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 14 giorni in vasche inox. Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione in botti di rovere per sei mesi. Assemblaggio del vino in vasche inox. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.

 Nel 2001 prende vita una nuova grande avventura vinicola. Nel cuore dell'Alta Maremma, ai piedi del vulcano spento Amiata, nella zona del Montecucco DOC, nasce la Tenuta Poggio Mandorlo.

"Creiamo vini di classe, destinati a durare nel tempo, alla ricerca dell’eccellenza assoluta."

VARIETA' 70% Merlot - 30% Cabernet Franc.
ETA' DELLA VIGNA vigna piantata tra il 2000 e il 2002.
QUALITA' DEL TERRENO marne di arenaria e di calcare
NOTE DEGUSTATIVE L’eleganza e la raffinatezza del Cabernet Franc si sposa con la sensualità e la complessità del Merlot e con la struttura del Sangiovese, per dare come risultato un vino di grande stoffa e personalità destinato a durare decenni. Il bouquet è dirompente per intensità e complessità, a partire dal frutto scuro e profondo, more e mirtilli, fino alle note di cuoio, tabacco e cioccolato. La vena minerale è solcata da sensazioni erbacee di muschio e menta. Corpo pieno, dall’appagante e piacevole struttura anche grazie a tannini dolci e dalla fitta trama. Chiude con un finale lungo e armonioso che lascia un indelebile ricordo di sé.
TASSO ALCOLIMETRICO 14,5% vol.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI pasta con sughi importanti, piatti di carne con condimenti importanti, brasata o alla griglia o speziata, formaggi stagionati.
RICETTE Pappardelle al sugo di lepre. Cinghiale alla Cacciatora. Coscio di Capriolo in Salmì con Crema di Tartufo d’Asso. Pecorino di Pienza super stagionato.

Sulla costa centrale Toscana, a pochi chilometri dal borgo medievale di Bolgheri, si trova l'azienda agricola Batzella, nata dalla volontà di Khanh Nguyen e Franco Batzella.
L'impegno dei proprietari è di fare vini genuini ed eleganti, dotati di una personalità ben definita e capaci di esprimere al meglio il carattere del territorio.

VARIETA': Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 40%
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6-8 mesi
CONTENITORI PER L'AFFINAMENTO: barriques di rovere francese, 30% in barriques nuove
NOTE DEGUSTATIVE rosso rubino intenso.

Profumo: ampio, di frutti maturi (ciliegie, more) con sfumature di spezie dolci, cacao e vaniglia
Gusto: deciso, potente, profondo, con tannini fitti, fini e vellutati, buona persistenza aromatica in retrogusto e lungo finale
TASSO ALCOLIMETRICO: 13,5% vol.

Orari di apertura:

Lunedì - Sabato07:00 - 13:30
16:00 - 20:00
Domenica08:00 - 13:00
16:00 - 20:00

 Aperto le domeniche di Settembre

 Domenica Settembre

APERTO

CON ORARIO :

8.00/ 13.00
 

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